一、低温冷冻库简介
低温冷库：－２３℃~－２８℃，一般库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。低温冷冻库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温冷库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导致冻伤发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度，因此，低温冷库设计必须依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。
二、低温冷冻库预冷方法空气预冷：空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真空槽中抽真空，当压力降低到一定数值时，食品表面的水分开始蒸发，吸收汽化潜热，使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。
三、低温冷冻库西谷分类
冷库种类 |冷库温度|冷库用途
东莞保鲜库： 8℃～-10℃主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉、等的保鲜，
冷藏库： -10℃～-20℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷牋藏。
冻结库： -20℃～-35℃鲜鱼、鲜肉、米面制品冻结冰淇淋、血液制品，化工原料等低温贮存
非标准冷库： 10℃～-60℃适用于电子、冶金、生物制药、化工
西谷公司拥有厂房面积5000多平方米，有各类技术工程人员100多人，是2013中国制冷行业十大领军品牌。深圳西谷制冷是一家专业从事中央空调生产安装、工艺制冷机组生产安装、大中型各类冷库及库板生产安装、节能精密恒温恒湿空调及低温试验设备。
四、西谷低温冷冻库制冷系统特点
    A，深圳冷库中压缩机（zui关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。均为进口配置压缩机采用德国比泽尔、美国谷轮等品牌；
    B，冷库蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。
    C，深圳冷库冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统组合冷库制冷设备系统的合理匹配，在性能的发挥起着至关重要的作用。公司经过多年的工程实践，采用zui佳系统匹配，使制冷设备达到zui佳的制冷量及zui好的运行效果。
五、西谷低温冷冻库保温系统的特点：　
　1、与制冷工程机组相配合的库板采用0.426mm 的彩钢板；板厚一般采100mm、150mm，板内填充EPS保温材料，其重量轻，强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷等优点。另外还有不锈钢保温板。
　　2、冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。